ORTURGO Frizzante

D.O.C. ORTRUGO

ZONA DI PRODUZIONE:
Località Ziano Piacentino

UVA:
Ortrugo 100%

RACCOLTA:
manuale, nella prima decade di settembre

VINIFICAZIONE:
pigiatura soffice delle uve, decantazione enzimatica dei mosti a 15° e fermentazione del mosto limpido

FERMENTAZIONE:
primaria, naturale, in acciaio, a bassa temperatura per agevolare l’inclusione dell’anidride carbonica e la formazione degli aromi

AFFINAMENTO:
da quattro a sei mesi a contatto con le fecce di fermentazione

COLORE:
giallo paglierino con riflessi verdolini

BOUQUET:
di equilibrata consistenza, profumo delicato e caratteristico, leggermente aromatico con note floreali

GUSTO:
vino fresco, abbastanza caldo e morbido con un piacevole e caratteristico retrogusto amarognolo