RIGEL

D.O.C. COLLI PIACENTINI BARBERA

ZONA DI PRODUZIONE:
Località Ziano P.no

UVAGGIO: barbera (100%)

RACCOLTA:
manuale, fine di settembre, primi di ottobre

FERMENTAZIONE:
a temperatura controllata con macerazione lunga e frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione equilibrata degli antociani e dei tannini della buccia

VINIFICAZIONE:
dopo la svinatura e la pressatura soffice delle vinacce, il vino subisce travasi di pulizia prima di passare alla fase di affinamento

AFFINAMENTO:
di circa un anno in serbatoi di acciaio e poi in bottiglia

COLORE:
rosso rubino con riflessi granati

BOUQUET:
buona complessità aromatica che alterna sentori vegetali ai piccoli frutti rossi per passare alla confettura alla ciliegia sotto spirito

GUSTO:
vino dal carattere forte, pieno, robusto, caldo, ancora fresco e sapido. Aggressivo in gioventù si fa poi più gentile e ampio nel tempo