PRELUDI Bonarda dolce frizzante

Tra gli ultimi nati in casa Piacentini. Da una partita di Bonarda particolarmente pregiata ecco il nuovo vino rosato frizzante dolce.

ZONA DI PRODUZIONE:
Località Ziano Piacentino

UVA:
Bonarda 100%

RACCOLTA:
manuale

VINIFICAZIONE:
pigiatura soffice delle uve, separazione immediata del mosto, tramite apposita griglia e avvio alla fermentazione

FERMENTAZIONE:
primaria, naturale, in acciaio, a bassa temperatura per agevolare l’inclusione dell’anidride carbonica e la formazione degli aromi

AFFINAMENTO:
da tre a cinque mesi a contatto con le fecce di fermentazione

COLORE:
rosso

BOUQUET:
di equilibrata consistenza, con profumo caratteristico di note fruttate, lampone, mora, mirtillo, fragola e floreali quali rosa,viola

GUSTO:
vino elegante. Caldo, morbido, pieno, dolce di buona freschezza e sapidità