GUTTURNIO Frizzante

D.O.C. GUTTURNIO

ZONA DI PRODUZIONE:
Località Ziano Piacentino

UVAGGIO:
Barbera (60%) Bonarda (40%)

RACCOLTA:
manuale, fine di settembre primi di ottobre

FERMENTAZIONE:
a temperatura controllata con macerazione medio lunga e frequenti rimontaggi per favorire líestrazione equilibrata degli antociani e dei tannini della buccia

VINIFICAZIONE:
dopo la svinatura, le vinacce vengono pressate sofficemente e il vino, successivamente, subisce travasi di pulizia prima di passare all’affinamento

AFFINAMENTO:
prima in autoclave, a seguito della presa di spuma e poi in bottiglia

COLORE:
rosso rubino intenso

BOUQUET:
profumo fine, fruttato con sentori di frutta rossa (lampone, mora, marasca)

GUSTO:
vino caldo, fresco, leggermente tannico, sapido